Cytochrom je označení pro bílkoviny vázané na membrány a obsahující ve své molekule hemovéskupiny, které zajišťují přenos elektronů tak, že se navázané ionty železa střídavě redukují a oxidují z Fe²⁺ na Fe³⁺ a zpátky.

Vyskytují se buď jako monomerní bílkoviny (např. cytochrom c), nebo jako podjednotky větších enzymatických komplexů, které katalyzují redoxní reakce. Nacházejí se na vnitřní membráněmitochondrií eukaryot, v chloroplastech rostlin, u fotosyntetizujících mikroorganismů a u bakterií.

Cytochromy se obvykle dělí podle typu navázané hemové skupiny, nebo podle vlnové délky maximální absorpce.

• cytochrom a – obsahuje hem a, tzn. formylový postranní řetězec
• cytochrom b – obsahuje hem b (bez formylu); hemová skupina není navázána na protein kovalentně
• cytochrom c – definován na základě chemické struktury; konkrétně hem je navázán na protein kovalentní vazbou
• cytochrom d – obsahuje tetrapyrrolový cyklus s chelátem nebo železem a stupeň konjugace je nižší než u porfyrinu