papain
Papain je přírodní enzym štěpící látky bílkovínné povahy. Má schopnost štěpit i bílkovinné vazby formujícího se zubního povlaku (pelikuly), díky čemuž znesnadňuje jeho tvorbu a adhezi k zubnímu povrcu. Získává se zejména z nezralých plodů papaji. Plody zralé obsahují tohoto enzymu již méně.
Pojem naleznete v následujících článcích:
-
Protilátka
Protilátka (imunoglobulin) je protein, který je schopen jako součást imunitního systému identifikovat a zneškodnit cizí objekty (bakterie a viry) v těle. Protilátky jsou nositeli humorální imunity a jsou…