Somatostatin je hormon produkovaný D buňkami Langerhansových ostrůvkůslinivky břišní, buňkami hypotalamu a dalšími tkáněmi. Tento hormon tlumí uvolňování růstového hormonu – growth hormone (GH), dále tlumí uvolňování hormonu štítné žlázy – thyroid stimulating hormone (TSH), inhibuje uvolňování žaludečních a střevních hormonů jako jsou gastrin, cholecystokinin, sekretin, motilin, vazoaktivní střevní peptid – vasoactive intestinal peptide (VIP), žaludeční inhibiční polypeptid – gastric inhibitory polypeptide (GIP), enteroglucagon (GIP). Somatostatin také prodlužuje žaludeční vyměšování, stahování žlučníku, střevnípohyblivost, inhibuje vyměšování endokrinních hormonů pankreatu tj. inzulínu a glukagonu a exokrinních hormonů pankreatu.

Somatostatin je směsicí dvou peptidů, jeden má 14 a druhý 28 aminokyselin o molární hmotnosti 1 500 Da.

Synteticky vyrobený somatostatin se nazývá oktreotid, má větší inhibiční účinky než somatostatin. Užívá se k léčení akromegalie(nadměrný růst), průjmu, etc. Léčba akromegalie je velmi drahá – až 50 000Kč/měsíc.